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Channel: 美と健康のためのレシピ - マダムChrunの健美レシピ
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鶏のハーブマリネ低温焼き

鶏のハーブマリネ低温焼き 肉、魚の脂質も健康的に取り入れることができると英国人医師に言われて始めた低温焼きはお薦めです。加えて、バジルに大量に含まれているβカロテンは免疫力を高める効果、抗酸化作用があり、ビタミンE、カルシウム、鉄分も含むのでアンチエイジングに取り入れていきたいですね。 材料(4人分) 鶏 1羽 玉ネギ 1個 ニンニク 3片 セロリ 2本 バジルの葉 20枚ほど タイム 適量...

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パンプキンサラダ

パンプキンサラダ カボチャのおいしい季節になりました。カボチャはβ-カロチンを多く含み、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める効果があります。これからますます気温が下がり、かぜが流行するので、免疫力をしっかりと高めて冬に備えたいですね。 材料(4人分) *白ゴマ 大さじ2 * みそ 大さじ1.5 * しょうゆ 大さじ1.5 *木綿豆腐(水気を切っておく) 1丁 *練りゴマ 小さじ1 梅酢または米酢...

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マッシュルームたっぷり、ナスのファルシ

マッシュルームたっぷり、ナスのファルシ マッシュルームには、免疫力アップ、コレステロールを下げる働きがあります。寒くなってくると、どうしても高カロリーの食事が多くなりますが、キノコをいろいろな料理に取り入れていくと良いでしょう。 材料(4人分) ナス 2個 マッシュルーム 約10個 玉ネギ 1個 ニンニク 1片 ニンジン 小1本 セロリ パセリの1/2本 オリーブ 10個ほど トマトピューレ...

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カリフラワーと赤野菜の2色スープ

カリフラワーと赤野菜の2色スープ 白ニンジンとも言われているパネは薬用としても重宝されているほどの栄養価の高い野菜。特にビタミンE、B1、ミネラルが豊富です。ビタミンCがたっぷりのカリフラワーと一緒に食べて風邪を吹き飛ばし、楽しいクリスマスをお過ごしください。 材料(4人分) ★カリフラワー 1/2個 ★パネ(輪切り) 1本 ★玉ネギ(みじん切り) 1/2個 ★ニンニク(みじん切り) 1片...

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アボカドオイルを使った玄米巻きずし

アボカドオイルを使った玄米巻きずし アボカドオイルマヨネーズの玄米巻きずしを作ってみました。アボカドオイルはオリーブオイルよりもビタミンEが含まれていて、美肌効果やデトックスに優れています。新しい年にアボカドオイルを取り入れてみるのはいかがでしょうか? 材料(4人分) 玄米 1.5合 黒米 0.5合 水 440ml 昆布(5cm) 1枚 のり 4〜5枚ほど すし酢 (玄米酢 大さじ3、 黒糖...

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黒大根とエビのクルミソース和え

黒大根とエビのクルミソース和え 老化を防ぐといわれるクルミには、良質なタンパク質はもちろんのこと、不飽和脂肪酸オメガ3がたくさん含まれています。今よく店で見掛ける黒大根と一緒に食べて、美容と健康を保ち、寒い日々を乗り切りましょう。 材料(3〜4人分) 黒大根 1本 エビ 16尾 だし昆布(長さ約10cm) 1枚 *クルミの実 10個 *減塩しょうゆ 小さじ1 *蜂蜜 小さじ1/2...

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栗粉のチョコレートクッキー

栗粉のチョコレートクッキー だんだんと暖かくなり、太陽の下でゆっくりとお茶でも飲みたくなる今日この頃。ビタミンCが豊富な栗粉とアンチエイジングに最適なココアパウダーとのコラボレーションで、日差しに負けない体と肌作りを心掛けませんか? 材料(約20枚) 栗粉(farine de châtaigne) 150g カカオパウダー 25g ココナツオイル 60g 黒糖 60g メイプルシロップ. 60g 卵...

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アーモンドミルクとアーモンドボールスイーツ

アーモンドミルクとアーモンドボールスイーツ ミネラル類をたくさん含むアーモンドと、脂肪を燃焼させる働きがあるといわれるココナツオイルを組み合わせて、美容と健康へまっしぐら! 5月は連休が多いので、子どもたちと一緒に、簡単でヘルシーなおやつを作るのはいかがでしょうか? 材料(2〜3人分) 生アーモンド 100g 水 400cc ココナツ粉 100g ココナツオイル 20g...

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ブルグールのピラフ

ブルグールのピラフ ブルグールは硬質小麦を乾燥、粉砕したもので、タンパク質や繊維、ミネラルが豊富。また、今が旬のグリーンピースには不溶性食物繊維が豊富で、不要な腸内細菌や老廃物を体外に排出する働きがあります。ますます気候が良くなり、おしゃれをして出掛けたくなりますね。腸内も一緒にキレイにしてみるのはいかがでしょうか? 材料(2〜3人分) ブルグール(boulghour) 1.5カップ グリーンピース...

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ズッキーニとクルミのディップ(最終回)

ズッキーニとクルミのディップ(最終回) 日照時間が長くなり、テラスやピクニックでのんびり過ごすのが楽しい季節ですね。ビタミンCや多くのカリウムを含む今が旬のズッキーニと、オメガ3脂肪酸が多いクルミのディップで、シミ・ソバカスを防ぎながら、楽しい夏をお過ごしください。 材料(3〜4人分) 長ネギ(白い部分 1本 ショウガ 3cm ニンニク 1片 ズッキーニ 1/2本 クルミ 約10個 しょうゆ...

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